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哈爾濱維斯科技解讀:炒鍋上銹怎樣洗
發布時間:2021-05-28 08:21:07 來源:維斯科技關鍵詞:除銹劑  

一、炒鍋買什么原料的好

鐵鍋:炒制進程中不會產生對人體有危害的溶出物,該可以補充鐵,有利于缺鐵性貧血,缺陷是不好看,易生銹。

不銹鋼鍋:和鐵鍋一樣堅固、經用,外觀好看,缺陷價格偏高,也不能補鐵。

合金鍋:以鋁合金鍋為主,購買時應注意鋁是否超標,或許會影響健康。

銅鍋:長處是加熱速度特別快,火候掌控簡略,價格不低,也很重,沒有特殊需求不建議挑選銅鍋。

麥飯石炒鍋:介懷溶出多種微量元素,如:鐵、鉀、碘等,對身體有好處,不易起油煙,不粘鍋。缺陷是不能用金屬鏟,避免劃傷鍋具。

二、炒鍋運用注意事項

1.刷鍋少用清洗劑

鐵鍋容易生銹,不宜過夜盛放食物,假如食用過多的氧化鐵(鐵銹),會對肝臟產生危害,盡量不要用鐵鍋燉湯,防止鐵鍋外表的不生銹保護層消失。刷鍋也盡量少清洗劑,避免保護層被洗刷掉。

2.鍋耳包裹資料

炒鍋的鍋耳在炒制進程中溫度會升高,應挑選木頭或隔熱資料的鍋耳,避免做菜的時分燙壞。

3.不宜煮制酸性食物

酸性的食物會與鐵鍋產生反應,產生低鐵化合物,或許會引起中毒。煮制綠豆也不可以運用鐵鍋,豆皮中含有單寧質會與鐵產生化學反應,反應出的黑色單寧鐵會使綠豆湯發黑,影響滋味和消化吸收。

三、炒鍋上銹了怎樣清洗

運用浸泡、滌刷或噴灑方式均可。浸泡辦法更佳,除銹后應用大量水沖刷其殘留物,鐵鍋不用時應及時擦干。

關鍵詞:除銹劑原理

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